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质量标准

1. 猪肉类:必须提供放心肉,需有动物卫生检疫及屠宰证明,去除内脏、肉质鲜嫩、不注水;对于鲜猪手脚等,须去除杂毛污物,交货以干净、新鲜、大小适中为标准。
2. 牛肉类:有动物卫生检疫证明,去除牛筋杂物,肉质鲜嫩,不注水。
3. 鸡鸭类:有动物卫生检疫证明,表皮光滑,新鲜肥嫩,无内脏,不打水。
4. 卤味类:色香味美、无异味,烧鹅烧鸭等表面呈赤褐色、腹内干水、全面烧熟、味道鲜而香,须提供加工工场卫生许可证等证件。
5. 冻品类:需有出厂日期、保质期,品质优良且包装过关,无掺假。
6. 蔬菜类:新鲜嫩绿,无黄叶,无菜虫,蔬菜不带根,不带泥。
7. 水果类:个头匀称,无斑点,无破损,果实成熟,味道纯正。
8. 油类:必须提供生产厂家检验合格证。
9. 米面制品:需有商标牌号、检验报告、生产日期。保证大米质量,无沙石、无虫、无黑色杂物的品种。
10. 腊味:选用腊肠、腊肉等食品要有商标、牌号、产地、卫生检验合格证。
11. 鲜鱼类:生猛鲜活,须杀好的鱼鳞刮净、去除内脏、鱼腮,肉质新鲜。
12. 半成品:需提供可靠来源并须持有卫生许可证、营业执照等合法证件。
13. 副食酱料:正规知名厂家生产,需注明生产日期、产地、保质期,包装规格。
14. 箱装货:以净重为准,鸡鸭蛋去皮净重,要求新鲜,符合食品卫生要求。
15. 相关人员现场监督收货并检查货物的出厂时间及保质期,对货品量进行检查,确保符合顺旺要求。无任何标示的食品或材料,认定为不合格食品,必须立即退货。

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